|
|
Caribische Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets (130 gr. elk), 1 grote ui, 1 rode paprika, 2 koffielepels olijfolie, 3 el. tomatenketchup, 2 vetarme kippenbouillonblokjes, 250 ml warm water, 1 el. kerriepoeder, peper, 2 koffielepels maizena, 4 halve perziken (of ananas dus) uit blik op eigen sap, 4 el. sap (uit perzikenblik), 1 banaan
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de kipfilets aan in een anti-aanbakpan. Leg het vlees vervolgens in een ovenschaal. Pel de ui en hak hem fijn. Snijd de paprika in fijne reepjes. Fruit de ui en de paprika in de olijfolie. Voeg de tomatenketchup toe. Los de bouillonblokjes op in het water en voeg de helft ervan toe aan de groenten. Laat 2 min. doorkoken. Voeg het kerriepoeder en de rest van de bouillon toe. Kruid naar smaak met peper. Breng de saus opnieuw aan de kook en bind met de maizena, opgelost in een beetje koud water. Snijd de perzik in blokjes en schep deze samen met het sap door de saus. Giet het mengsel over de kip en laat het gerecht in 45 min. gaar worden in een voorverwarmde oven van 180 graden celsius. Garneer de schotel net voor het opdienen met de in schijfjes gesneden banaan.
|
|
|